Opinion | Crise dans le secteur agricole : nécessité de modifier nos habitudes alimentaires. Accès exclusif pour les abonnés. Accès exclusif pour les abonnés.
Les individus sont constamment bombardés par une multitude de produits alimentaires transformés, tandis que les agriculteurs font face à des revenus faibles et à une multitude de règlements. Afin de garantir un avenir prometteur pour l'agriculture, il est également nécessaire que les citoyens modifient leurs habitudes alimentaires, souligne Christian Rémésy.
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Les agriculteurs sont souvent négligés et oubliés dans l'histoire. Aujourd'hui, ce sont eux qui travaillent le plus dur et qui gagnent le moins d'argent. Ils sont également directement touchés par les normes écologiques, et reçoivent la plus petite part du coût alimentaire, qui est principalement attribuée à l'agro-industrie.
Les agriculteurs expriment leur mécontentement envers l'Europe, même si celle-ci les soutient. Ils ne réalisent pas que le problème principal réside dans la multiplication des aliments transformés, qui permet à l'industrie de tirer profit de leur valeur ajoutée, même si la loi Egalim était respectée. Ils ont confié aveuglément leur responsabilité de nourrir la population au secteur agroalimentaire, au détriment de l'expansion de leur propre exploitation, ce qui a conduit à la crise économique actuelle. Ils ont perdu une partie de leurs liens traditionnels avec leurs compatriotes, ce qui les plonge dans un profond malaise et une détresse considérable. Tentons de comprendre l'origine d'une telle situation.
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