Chocolat: la renaissance des "fruits précieux"
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Ces dernières années, le prix du cacao est resté stable alors que les prix des autres matières premières augmentaient. Personne n'aurait pu prédire il y a quelques semaines que le cacao dépasserait les 10 000 dollars la tonne avant le cuivre. Philippe Chalmin, expert des marchés de matières premières, explique en détail les raisons de cette augmentation historique.
Écrit par Philippe Chalmin, qui est professeur d'histoire économique à l'université Paris Dauphine et le président fondateur de Cyclope.
En 1944, l'écrivain brésilien Jorge Amado, né en Bahia, a écrit le livre "Sao Jorge dos Ilheus", qui a été traduit en français en 1951 sous le titre de "La Terre des fruits dorés".
Pendant la période entre les deux guerres mondiales, le Brésil était le principal producteur de cacao au monde, en particulier dans l'État de Bahia, près de la ville d'Ilheus. Cependant, la crise des années 1930 a eu un impact négatif sur cette production, et après la guerre, la production de cacao au Brésil a continué de diminuer en raison d'une maladie appelée le "balai de sorcières" qui a gravement affecté les arbres.
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