"Chasse aux causes de l'obésité" : un sujet réservé aux abonnés.
Un nombre croissant de substances perturbatrices du système endocrinien sont considérées comme étant à l'origine de la montée de l'obésité à l'échelle mondiale. Environ cinquante de ces substances ont déjà été identifiées par les chercheurs.
Écrit par Paul Molga
La liste des substances perturbatrices du système endocrinien liées à l'obésité s'allonge. En 2012, une étude menée aux Etats-Unis avait découvert un lien entre le surpoids chez les enfants et le bisphénol A, souvent présent dans les boîtes de conserve, les canettes et les biberons. Depuis lors, le nombre de ces substances, appelées "obésogènes" par le biologiste Bruce Blumberg, a augmenté pour inclure au moins cinquante produits chimiques présents dans de nombreux produits du quotidien. Ces substances incitent nos corps à produire des cellules graisseuses et à favoriser leur stockage, indépendamment de notre niveau d'activité physique, explique Benoît Vallet, directeur général de l'Anses.
De nombreuses expériences l'ont prouvé, comme l'a souligné lors de la deuxième rencontre scientifique sur le sujet depuis 2019, l'Agence nationale de la recherche. Au cours des dix dernières années, plus de 100 projets de recherche ont été financés pour étudier l'impact des perturbateurs endocriniens. Une étude particulièrement marquante a révélé un changement de comportement alimentaire chez les souris exposées à de faibles doses de phtalate de bis (2-éthylhexyle, ou DEHP), un additif largement utilisé dans notre environnement pour rendre le PVC plus souple dans les revêtements de sol, les contenants alimentaires ou les jouets pour enfants.
Cette information est uniquement disponible pour les abonnés qui ont souscrit à l'offre Access et Premium.
Études économiques et tous les articles sur le patrimoine : l'abonnement Access est spécialement conçu pour vous !
Nos vidéos
Qui sont les véritables bénéficiaires des paris sportifs en ligne ?
Les pays du Club Med, à savoir le Portugal, l'Espagne et la Grèce, font leur retour en force
Les jeunes rencontrent-ils réellement des difficultés avec le travail ?
Est-ce que la concurrence peut réellement faire baisser les prix des billets de train de la SNCF ?
Les articles les plus consultés
Quand les diamants de laboratoire rivalisent avec les diamants naturels
Quel est le "record ultime" dans l'épreuve reine du 100 mètres aux JO de Paris 2024 ?
En tête d'affiche
La crise de la natalité se poursuit en France
Emmanuel Macron voit une légère baisse de l'opinion publique pendant la trêve olympique
Comment Israël se prépare à une éventuelle guerre régionale
Sciences & Futur
Quel est le "record ultime" dans l'épreuve reine du 100 mètres aux JO de Paris 2024 ?
Quand les diamants de laboratoire rivalisent avec les diamants naturels
La fausse viande : la fin ne justifie pas les moyens
Pratique
P
L'Équipe
Copyright © 2024 – Tous droits réservés par Les Echos.
