"Obésogènes" : la recherche intensive
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Un nombre croissant de perturbateurs endocriniens sont considérés comme étant à l'origine de la montée de l'obésité à l'échelle mondiale. Les scientifiques en ont déjà identifié environ cinquante.
Écrit par Paul Molga
Une liste de substances perturbatrices du système endocrinien liées à l'obésité ne cesse de s'allonger. En 2012, une étude menée aux États-Unis a établi un lien entre le surpoids chez les enfants et le bisphénol A, largement critiqué à l'époque pour sa présence dans les boîtes de conserve, les canettes et les biberons. Depuis lors, le nombre de ces substances, appelées "obésogènes" par le biologiste cellulaire Bruce Blumberg, qui les a identifiées, a augmenté d'au moins cinquante, présentes dans de nombreux produits de notre quotidien. Ces substances poussent nos organismes à produire des cellules graisseuses et favorisent leur stockage, indépendamment de notre niveau d'activité physique, selon Benoît Vallet, directeur général de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail).
Comme l'a souligné l'Agence nationale de la recherche lors de sa deuxième rencontre scientifique sur les perturbateurs endocriniens depuis 2019, de nombreuses expériences ont confirmé leur impact. Au cours des dix dernières années, plus de 100 projets de recherche ont été financés pour étudier comment ces substances agissent. Une étude remarquable a révélé que les souris exposées à de faibles doses de phtalate de bis (2-éthylhexyle, ou DEHP) ont modifié leur comportement alimentaire. Cet additif est largement utilisé dans notre environnement pour rendre le PVC plus souple dans les revêtements de sol, les emballages alimentaires et les jouets pour enfants.
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