"La chasse aux facteurs favorisant l'obésité" : Infos exclusives pour les abonnés
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Il est de plus en plus reconnu que les perturbateurs endocriniens contribuent à l'augmentation de l'obésité à l'échelle mondiale. Environ cinquante de ces substances ont déjà été identifiées par les chercheurs.
Écrit par Paul Molga
De plus en plus de perturbateurs endocriniens sont désormais associés à l'obésité. En 2012, une étude menée aux Etats-Unis avait découvert un lien entre le surpoids chez les enfants et le bisphénol A, un produit chimique controversé utilisé dans les boîtes de conserve, les canettes et les biberons. Depuis, le nombre de substances chimiques appelées "obésogènes", identifiées par le biologiste Bruce Blumberg, a augmenté pour inclure au moins cinquante nouvelles substances présentes dans de nombreux produits de notre vie quotidienne. Ces substances incitent nos corps à produire des cellules graisseuses et à stocker la graisse, indépendamment de notre niveau d'activité physique, explique Benoît Vallet, directeur général de l'Anses.
Il a été rappelé lors de la deuxième rencontre scientifique sur les perturbateurs endocriniens depuis 2019 que de nombreuses expériences ont prouvé leur impact. Au cours des dix dernières années, plus de 100 projets de recherche ont été financés pour étudier comment ces perturbateurs agissent. Une étude remarquable a montré que les souris exposées à de faibles doses de phtalate de bis (2-éthylhexyle, ou DEHP) ont modifié leur comportement alimentaire. Ce composé est largement utilisé dans notre environnement pour rendre le PVC plus souple dans les revêtements de sol, les emballages alimentaires et les jouets pour enfants.
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