Point de vue | Foodtech: ce qui ne la détruit pas, la renforce
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Ces derniers mois, la FoodTech a été confrontée à de nombreux changements, entre controverses et nouvelles lois. Il est maintenant nécessaire de nettoyer l'environnement, tant sur le plan financier, humain que écologique, afin d'associer rentabilité et durabilité, selon les dires de Clément Bonhomme.
Depuis son apparition, la Foodtech est constamment exposée aux critiques. En effet, cette année a été marquée par de nombreuses dérives dans certains de ses modèles, particulièrement en ce qui concerne l'emploi, la précarité des livreurs en première ligne, ainsi que le statut controversé qui leur est attribué. De plus, les dark stores et leur impact sur le modèle de consommation ont également été fortement critiqués.
Malgré les efforts de la législation pour faire face à ces problèmes majeurs, il est évident qu'elle a mis en évidence la fragilité et les limites de certains modèles. Cela a commencé à ralentir les investissements. En effet, selon une étude du cabinet DigitalFoodLab, le secteur a connu une baisse de 36 % de ses investissements en 2022. Par conséquent, de nombreuses start-up ont déjà fait faillite et d'autres devront probablement le faire dans les mois à venir.
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