Point de vue | Baisser davantage la taxe sur la valeur ajoutée des fruits et légumes. Contenu exclusivement disponible pour les abonnés. Contenu exclusivement disponible pour les abonnés.
Le prix élevé empêche les familles les moins aisées d'accéder à une alimentation essentielle pour rester en bonne santé. Pour encourager une alimentation équilibrée pour tous, il est nécessaire d'appliquer une TVA différente sur les fruits et légumes, affirme François Meunier.
Écrit par un économiste, membre du jury du prix Turgot, nommé Francois Meunier.
Il est contradictoire de demander une diminution du taux de TVA sur certains produits lorsque le Conseil des prélèvements obligatoires (CPO) vient de critiquer, avec raison, l'utilisation excessive de taux de TVA différents à des fins sociales, que ce soit pour encourager ou freiner la consommation d'un produit ou pour soutenir le pouvoir d'achat des ménages à faibles revenus.
Cependant, cet outil est efficace dans certaines situations, notamment pour les achats de fruits et légumes, qui sont un enjeu de santé publique auquel tous les nutritionnistes sont d'accord. Selon les recommandations de l'OMS, il est conseillé de consommer au moins 400 grammes de fruits et légumes par jour. Cependant, cette recommandation est loin d'être respectée par les ménages les plus modestes, ce qui contribue à augmenter le taux d'obésité, qui a doublé en 20 ans et atteint désormais 17% de la population.
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